Accompagnement indispensable de nos plateaux de makis et sushis, la sauce soja on ne s'en passe pas !
Cette sauce originaire d’Asie suffit en effet à donner un petit goût d’ailleurs aux plats les plus banals. Dans cet article, découvrez nos conseils pour l'utiliser tel que la tradition le souhaite !
Les atouts santé et nutrition de la sauce soja
Avec environ 55 kcal pour 100g, la sauce soja fait partie des sauces d’accompagnement les moins caloriques. Côté nutriments, la sauce soja contient majoritairement des protéines, du sodium et du potassium, pour très peu de glucides.
Sa consommation doit être modérée et inscrite dans le cadre d’une alimentation variée et équilibrée. Les sauces soja salées à teneur réduites en sel peuvent, à ce titre, être des alternatives intéressantes.
La sauce soja sucrée, quant à elle, est plus de cinq fois plus calorique et contient plus de dix fois plus de sucre. Pour la santé, il est donc recommandé de ne pas en abuser et de lui préférer la version salée ou, encore mieux, à teneur réduite en sel !
"Envie de relever le goût de vos plats de riz, sushis ou nouilles ? "
Vous pensez faire honneur au Japon en mangeant vos sushis préférés ? Vous êtes sûr de ne commettre aucun impair ni sacrilège ? Et si vous vous trompiez...
Sachez que dans la tradition, la sauce soja sucrée est originalement réservée au bol de riz...
On mange les Sushis traditionnellement avec la sauce salée !
Mais bon rassurez vous si vous aimez le mélange sucré/salé : on fermera les yeux sur cette pratique ;)
Chez U K K O, nous vous proposons des sauces Maison en suggestion dans notre Menu adaptées à chaque plat pour rajouter la note personnelle du Chef qui agrémentera vos plats de la meilleure des façons.
Alors laissez vous tenter par nos sauces Mint / Miel / Ginger Ponzu et bien d'autres ...
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